生物帮《太阳报》报道：“吃熏肉，香肠和其他加工肉类会增加老年妇女患乳腺癌的风险。”一项大规模研究发现，加工肉而不是未经加工的红肉与绝经后患乳腺癌的风险增加有关。
加工肉定义为通过吸烟，腌制，腌制或添加防腐剂保存的肉。在英国，通常食用的加工肉包括培根，香肠和火腿。
加工肉被认为会增加罹患癌症的风险，因为添加某些可改善颜色和风味的化学物质可能形成致癌化合物。
加工肉与消化系统各种癌症之间的联系已有一段时间了。目前尚不清楚的是，红色或加工后的肉与乳腺癌之间是否存在潜在的联系，因为先前的研究结果相互矛盾。
这项研究结合了对一组262195名英国女性的新研究与先前研究的结果。综合结果显示，绝经后吃过加工肉的妇女患乳腺癌的几率比不吃过加工肉的妇女高9%。英国一项新的研究表明，吃绝大部分加工肉(每天超过9克)的绝经后妇女比不食用加工肉的妇女患乳腺癌的风险高21%。
由于研究的类型，我们不能确定加工后的肉直接导致乳腺癌。但是，限制您的饮食以偶尔的饮食方式来代替，而不是每天吃加工的肉类，可能会通过其他方式有益于您的健康。
