健康的植物性饮食可降低心脏病风险

虽然您不必完全放弃源自动物的食物，但我们的研究确实表明，进食较大比例的植物性食品和较小比例的动物性食品可能有助于降低心脏病发作的风险，中风或其他类型的心血管疾病，” Rebholz博士说。

她和她的小组审查了一个数据库，该数据库包含了10,000多名美国中年成年人的食物摄入信息，这些成年人从1987年到2016年受到监测，研究开始时并未患有心血管疾病。

然后，研究人员根据参与者吃的植物性食物与动物性食物的比例，将参与者的饮食方式分类。

总体上，食用植物性食物最多的人：(i)患心脏病，中风，心力衰竭和其他疾病等心血管疾病的风险降低16%;(ii)死于心血管疾病的风险降低32%;(iii)与那些食用植物性食品最少的人相比，死于任何原因的风险降低25%。

Rebholz博士说：“我们的研究结果突出了关注饮食的重要性。”

“每种食物可能会有一些差异，但是为了减少心血管疾病的风险，人们应该多吃蔬菜，坚果，全谷类，水果，豆类和更少的动物性食物。”

“这些发现与先前关于其他饮食模式的发现非常一致，包括强调相同食物的DASH饮食。”

这是研究普通人群中以植物为基础的饮食与以动物为基础的饮食习惯的比例的首批研究之一。

先前的研究表明，以植物为基础的饮食对心脏健康有好处，但仅限于特定人群。

Rebholz博士说：“关于植物性饮食的未来研究应检查植物性食品的质量(健康与不健康)是否会影响心血管疾病和死亡风险。”