研究发现草食牛肉比谷物食牛肉更营养

多年来，养牛业受到了许多批评的欢迎，并且其中的许多理由都是合理的。在许多方面，牛的生产都与水污染，过度放牧和普遍的不可持续性等问题有关。但是，通过自然饲养牛，牛的生产实际上不仅对环境友好，而且可持续。最重要的是，最终产品对您的健康更好。

这是密歇根州立大学科学家发表的一项新研究的发现，该研究发表在《农业系统》杂志上。在评估了自适应多牧场(AMP)草饲生产和谷物饲喂，肥育场的生产后，他们得出结论，放牧AMP有潜力抵消温室气体的排放，而牛肉生产的最终阶段实际上可以是净碳汇。他们通过回顾过去的研究并在湖站AgBioResearch Center进行了为期四年的研究，使用了200多头公牛进行研究，从而得出了自己的结论。

他们查看了育肥阶段的统计数据，包括日增重和car体重量，并将其与发酵和消化，饲料生产，农场能源使用和粪便存储中产生的二氧化碳，甲烷和一氧化二氮进行了比较。他们还评估了土壤侵蚀造成的碳损失。

通过AMP放牧，牲畜可以在高密度地区放牧，然后才能恢复植物，创建更深，更健康的根系，同时在土壤中建立可以吸收水分的有机物质。他们确实发现饲养场模型的生产率更高，这就是为什么它似乎是有盈利意识的养牛场主的首选方法。