海洋微藻可能是解决世界肉类蛋白质短缺的方法

基于海洋微藻的细胞农业是一种有前途的新方法，可以为未来可持续地生产基于植物的“肉”和健康的“超级食品”。

澳大利亚弗林德斯大学海洋生物产品开发中心(CMBD)的研究人员正在响应消费者日益增长的兴趣，他们寻求动物蛋白更健康，更环保，可持续和符合道德的替代品。

CMBD主任弗林德斯大学(Flinders University)教授张Wei(Wei Zhang)表示，海洋微藻，海洋中的单细胞光合生物可能是解决世界上肉类蛋白质短缺的解决方案，他还共同领导建立国家海洋生物产品合作研究中心(MB) -CRC)在澳大利亚。

CRC的任务是寻找发展第三代澳大利亚高价值海洋生物产业的方法(与第一代渔业和第二代水产养殖相反)，并将澳大利亚新兴的海洋生物产品部门转变为具有全球竞争力的行业。

该中心的重点将放在行业和市场驱动型创新上，以改善供应链和价值链，从而节省成本，提高产量并提高澳大利亚进入全球高价值海洋生物产品市场的竞争能力。

我们的研究涵盖整个价值链，从微藻培养和循环先进生物制造到高价值功能食品的开发。