生物帮抵抗素(一种调节葡萄糖代谢的脂肪细胞激素)水平升高，可能导致肥胖，导致胰岛素抵抗和2型糖尿病。发表在《BMC补充与替代医学》杂志上的一项研究表明，番茄和西兰花可以降低抵抗素水平并恢复胰岛素敏感性。
研究人员在赫勒万大学和现代科学和艺术大学在埃及评估在调节血糖水平和抵抗在维持血糖的潜在作用番茄和西兰花提取物的作用。
他们还评估了番茄和西兰花的营养价值，以评估其作为功能食品的潜力。
在这项研究中，他们用高脂饮食喂养小鼠两个月，以诱导肥胖。
然后，他们每天用200毫克/千克(mg / kg)的番茄提取物，400毫克/千克的番茄提取物，200毫克/千克的西兰花提取物，400毫克/千克的西兰花提取物对动物进行一个月的治疗每千克Chromax(商业铬补充剂)为400微克(mcg)。
结果显示，用番茄和西兰花提取物处理可大大降低肥胖小鼠的葡萄糖水平。
番茄和西兰花提取物还改善了肥胖小鼠的脂质分布，脂肪组织指数以及脂联素和瘦素水平。
与西兰花和Chromax相比，400 mg / kg番茄提取物可更有效地减少葡萄糖和瘦素，并增加脂联素。
这些作用可以归因于胰岛素抵抗的改善。
研究人员还推荐番茄和西兰花作为具有营养和治疗价值的功能性食品。
