生物帮如果人们知道如何利用这些天赋，那么自然就是不断给予的天赋。这样的例子之一是茶。人们在世界范围内消费它，但是工厂中仍有一部分通常被丢弃，并被视为来自供应链的废物。但是，茶叶生产中看似无用和多余的材料仍可以其他方式重复使用。特别是“拒绝茶，”红茶的生产产生的废水，可作为一种替代食物着色剂替代焦糖黑(E，INS 50)，根据从研究者斯里兰卡Jayewardenepura大学斯里兰卡。
食品着色剂(添加到食品和饮料中以改变其初始颜色的物质)已经使用了很长时间。这样做是为了使食品变得比其原始状态更具吸引力：专家们长期以来一直了解，如何从视觉上感知特定食品是影响其总体市场生存能力的重要因素。
Naturex业务经理Amandine de Santi在一篇文章中说：“如果给某人草莓味的糖果甜，但是它变成绿色，他们将很难区分糖果的味道。”FoodNavigator.com。“通过添加红色，人们将其与草莓味联系起来，并有助于增强口味。”
广泛使用的食用色素的一个例子是焦糖。焦糖是最古老的可溶性食用色素之一，已被用于许多食品中，例如烘焙食品，大豆酱，研磨酱，软饮料，研磨蜕皮，酒精饮料以及肉汁和醋中的焦糖。
但是，研究表明，在生产过程中，带有焦糖黑色着色剂的饮料也暴露于4-甲基咪唑(4-MEI)，该物质被认为是潜在的致癌物。
在这项研究中，研究人员旨在使用拒茶为焦糖色创建替代色料。在斯里兰卡，茶叶是该国第三大农作物，年产量高达3.2亿公斤。特别是，红茶是主要的出口产品，占该国茶叶的95%。
选择合适的原料，并用角叉菜胶进行颜色提取和稳定。研究了在不同pH值和浓度下提取物的行为，并将其潜在生存力与当前的焦糖色(E，INS 50)进行了比较。这是使用感官评估测试和颜色比较方法进行的。
结果表明，提取物的初始pH值为4.9。该颜色可在各种pH值范围和不同浓度下使用。食用色还可以从Munsell色卡中的10YR 6/8至7.5YR 0.4 / 2范围使用，且浓度不同，在显影色和市售色之间没有任何区别。另外，产物的总多酚含量为0.04718毫克/毫升，主要风味化合物包括Tra-2-己烯醛，顺-3-己烯醇，芳樟醇，水杨酸甲酯，2-苯基乙醇和α-紫罗兰酮。
研究人员得出的结论是，拒绝的红茶所产生的食品着色剂具有在食品工业中使用的潜力。该研究的主要目的是开发一种以拒绝茶为主要成分的产品，而食用色素是一个重要的发现，因为它的生产成本很低。
