春天到了，香椿又成了餐桌上的“明星”。但最近有朋友问我：“香椿不焯水真的有毒吗？”答案是：确实需要注意！✨

香椿中含有一定量的亚硝酸盐，尤其是未经过处理的新鲜香椿。如果直接食用，可能会对健康造成影响。所以，焯水是必不可少的步骤哦！热水能有效去除大部分亚硝酸盐，同时还能让香椿更加鲜嫩可口。焯水时建议时间不要超过一分钟，这样既能保证营养不流失，又能享受春天的味道。🍃

焯好后的香椿可以凉拌、炒蛋，甚至做成香椿鱼，都是绝佳选择！不过也要注意适量，毕竟再好的食材也得把握分寸。如果你已经迫不及待想尝鲜，记得先焯个水再动手哦～🍴💕