前言

春天来了，万物复苏，正是采摘新鲜蔬菜的好时节。今天教大家做一道简单又营养丰富的家常菜——油菜蘑菇的做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质，适合全家人享用。

准备食材

首先，准备好新鲜的油菜和蘑菇。油菜要挑选翠绿且嫩的小棵，蘑菇则建议选择鲜嫩的白玉菇或金针菇。此外，还需要准备蒜末、姜片以及适量的盐、酱油和食用油。

烹饪步骤

1️⃣ 焯水处理：将油菜洗净后放入沸水中快速焯烫，捞出沥干备用。蘑菇也用热水稍微焯一下，去除杂质，保持其脆嫩口感。

2️⃣ 热锅爆香：锅中倒入少许食用油，加入蒜末和姜片炒香。

3️⃣ 翻炒入味：先下入蘑菇翻炒片刻，再加入油菜，调入适量盐和酱油，快速翻炒均匀。

4️⃣ 装盘完成：待所有食材熟透后即可出锅，撒上一些葱花点缀，颜值与美味兼具。

小贴士

- 焯水时不要过度，以免破坏蔬菜中的营养成分。

- 蘑菇和油菜的搭配可以根据个人口味调整，比如加入胡萝卜片增加色彩层次感。

这道油菜蘑菇的做法简单易学，非常适合忙碌的工作日晚餐或是周末的家庭聚餐。快动手试试吧！😋✨