生物帮2020年9月24日-根据爱思唯尔(Elsevier)发表的《营养与营养学杂志》上的一项新研究，即高糖加糖饮料(SSB)消费者的比例-那些每天摄入500卡路里以上SSB的消费者-美国在2003年至2016年间呈下降趋势。在儿童中，SSB的沉重消费者比例在年龄组，性别，家庭收入水平以及大多数种族/族裔中均从11%下降至3%。对于成年人来说，沉重的SSB消费者总体百分比从大约13%下降到9%，但是不同年龄，性别和种族/族裔群体之间存在差异。
“我们的研究为有关SSB消费的研究提供了重要的新证据和见解，并且讲述了公共卫生方面的成功故事。大量饮用含糖饮料的儿童和成人的百分比已显着下降，这与SSB总体消费的趋势相似。减少含糖饮料过量摄入的公共卫生策略似乎正在奏效，”高级研究员Sara N. Bleich博士，哈佛大学TH Chan公共卫生学院卫生政策与管理系教授，美国马萨诸塞州波士顿。
在美国，SSB在典型的一天中被广泛食用，约60%的儿童和50%的成年人食用，它们是饮食中添加糖的最大来源之一。高糖饮料饮用者是一个重要的监测群体，因为过量摄入与肥胖，糖尿病和蛀牙等慢性疾病有关。近年来，已经通过各种策略解决了对SSB过量消费的担忧。例如，许多城市和县已征收饮料税，并通过了几项健康饮料法令，要求餐馆仅提供带有儿童餐的健康饮料。
研究含糖饮料消费量变化的研究通常显示，过去十年来有所下降。但是，与这项研究不同的是，先前的研究很少集中于大量饮用SSB的饮用者，他们每天的消费量超过了约3.5罐苏打水。
研究人员使用了2003年至2016年的数据，该数据来自国家健康检查和营养调查(NHANES)中的20,000多名儿童和30,000名成年人，该调查为全国范围内成人和儿童的饮料消费提供了代表性。除了查看整个SSB大量消费者的消费随时间的变化外，研究人员还查看了按年龄，性别，种族/民族，家庭收入水平以及购买和消费地点划分的趋势。
结果显示，尽管60岁以上老年人中SSB大量摄入者的绝对百分比较低，但60岁以上老年人中SSB大量摄入者的百分比有所增加。在40-59岁年龄段的人群和非墨西哥裔西班牙裔成年人中，沉重的SSB饮酒者的百分比没有显着变化(无改善)，而其他种族/民族的大多数则呈下降趋势(改善)。最后，研究人员查看了最近几年的数据(2015-2016年)，发现沉重的SSB饮酒者消耗的大部分SSB卡路里来自商店，约有一半的SSB卡路里是在家中消耗的。
美国马萨诸塞州波士顿市陈河公共卫生学院流行病学系硕士论文第一作者凯尔西·A·弗卡门(Kelsey A. Vercammen)评论说：“我们的研究收集到的见解可以帮助进一步减少消费。那些没有改善或实际上没有增加摄入量的人群，可以用来更好地针对性地进行干预。进行持续的监测对于使这些趋势朝着正确的方向发展也很重要。”
