陈皮，是指经过长时间晾晒和存放的橘子皮。在中国传统医学中，陈皮被认为具有理气健脾、燥湿化痰的功效。它不仅可以用于中药配方，还可以作为调味品，为各种菜肴增添独特的风味。例如，在广东的煲汤文化中，陈皮是不可或缺的材料之一。此外，陈皮还能用来泡茶，有助于消化和缓解喉咙不适。无论是药用还是食用，陈皮都是中华饮食文化和传统医学中的重要组成部分。