一、引言

天气渐凉，来一碗热腾腾的乱炖再合适不过了！乱炖不仅做法简单，还能将家里的剩菜剩饭巧妙融合，既环保又美味。今天就教大家如何做出一锅香气四溢的乱炖吧！

二、准备食材

首先准备好你的“乱”料，比如土豆、胡萝卜、青椒、豆腐、火腿肠等，还可以加入自己喜欢的肉类（如鸡肉、牛肉）。别忘了提前处理好食材，切块或切片，方便后续烹饪。

三、制作步骤

1. 热锅冷油，先炒香葱姜蒜，增添风味；

2. 加入肉类翻炒至变色，再放入蔬菜类食材，翻炒均匀；

3. 倒入适量清水或高汤，水量以没过食材为宜；

4. 大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味添加盐、酱油、胡椒粉调味；

5. 最后放入豆腐或其他易熟食材，炖煮几分钟即可出锅。

四、小贴士

- 根据个人喜好调整配比，比如喜欢浓郁口感可多加一些浓汤宝；

- 炖煮时记得搅拌几次，防止粘锅；

- 出锅前撒上葱花或香菜点缀，颜值和味道更佳！

一碗热气腾腾的乱炖端上桌，是不是已经流口水了？快动手试试吧！😋🍲